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Picanha, auch bekannt als „Tafelspitz“, ist ein beliebtes Fleischstück, das aus dem hinteren Teil des Rinderrückens stammt. Es zeichnet sich durch eine dicke Fettschicht auf der Oberseite aus, die dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Saftigkeit verleiht. Picanha wird häufig gegrillt oder gebraten und in dünnen Scheiben serviert. Es ist besonders beliebt in der brasilianischen Küche und wird oft mit Salz gewürzt und über offener Flamme gegrillt, um einen köstlichen, saftigen Geschmack zu erzielen.
