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kolpinghof

Rouladen

Rouladen

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Gewicht
Das Rouladenfleisch aus der Oberschale ist besonders zart und saftig, da es einen geringen Fettanteil hat. Dadurch bleibt das Fleisch auch nach dem Schmoren schön zart und trocknet nicht aus.Die Rouladen aus diesem Fleisch eignen sich ideal für traditionelle Gerichte wie Rinderrouladen. Sie werden in der Regel mit einer Mischung aus Speck, Zwiebeln, Senf, Gewürzen und manchmal auch Gurken oder Paprika gefüllt.Die Oberschale ist ein mageres und zartes Stück Fleisch vom Rind. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Geschnetzeltem. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und kurz angebraten, um eine leichte Bräunung zu erzielen. Die zarten Fleischstreifen sind perfekt für die Verwendung in verschiedenen Rezepten wie zum Beispiel Geschnetzeltes Zürcher Art oder asiatischen Pfannengerichten. Die Oberschale sorgt für einen saftigen und dennoch zarten Geschmack und ist eine beliebte Wahl für Fleischliebhaber.
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